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Archive pour le 12 août, 2019

Rochelaise.

Posté : 12 août, 2019 @ 6:45 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Rochelaise

Rochelaise : Pour moules.

  • ◊ Moules façon marinière (ôter une coquille), ranger en superposant en plat sabot. Velouté de cuisson de moules plus sauce hollandaise. Napper les moules et ajouter persillade additionnée de mie de pain. Gratiner avant de servir.
 

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