è molto goloso

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Archive pour le 3 août, 2019

Sagan.

Posté : 3 août, 2019 @ 8:42 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Sagan 1

Sagan : Pour escalopes, ris de veau ou suprêmes de volaille (recettes dédiées à Charles de Tayllerand-Périgord, prince de Sagan).

  • ◊ Risotto et têtes de champignons emplies d’une purée de cervelle mélangée avec un salpicon de truffe. Pièces déglacées au Madère et au fond de veau.
  • ◊ Flan Sagan : truffes et champignons dans une farce à la cervelle de veau.
  • ◊ Œufs brouillés aux truffes et cervelle de veau.

Sagan

Retraite minable.

Posté : 3 août, 2019 @ 8:42 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Retraite minable

 

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