è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 23 juillet, 2019

Sarladaise.

Posté : 23 juillet, 2019 @ 8:52 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Sarladaise

Sarladaise : Pour grosses pièces de viandes et volailles (magret de canard, confits).

  • ◊ Pommes de terre sautées à cru à la graisse d’oie et truffes émincées à cru. (De nos jours de plus en plus de cuisiniers remplacent les truffes par des cèpes).

Sarladaise 1

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus