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Archive pour le 14 juillet, 2019

Acerbe.

Posté : 14 juillet, 2019 @ 2:00 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Acerbe

Acerbe :

  • ♦ Goût désagréable au palais lorsqu’on goûte un vin. Vin acerbe, contenant un taux élevé d’acides naturels du raisin, (malique et tartrique) provenant le plus souvent de raisins qui ne sont pas parvenus à maturité. Goût désagréable au palais, provoquant une sensation de brûlure au fond de la gorge.
 

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