è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 1 juillet, 2019

Stanley.

Posté : 1 juillet, 2019 @ 8:55 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Stanley

Stanley : Œufs, volailles (recettes dédiés à l’explorateur britannique Henry Stanley).

  • ◊ Œufs pochés ou mollets : dressés en tartelettes garnies de purée soubise et nappés de sauce au cari.
  • ◊ Poulet sauté à blanc avec oignons et sauce soubise relevée de cari.

Olivier Roellinger.

Posté : 1 juillet, 2019 @ 8:53 dans Petites et grandes phrases de chefs | Pas de commentaires »

Les épices sont à la cuisine

ce que la ponctuation est à la littérature.

Olivier Roellinger.

Roellinger O

 

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