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Bouler.

Classé dans : Vocabulaire culinaire — 14 mai 2019 @ 8:57

Bouler

Bouler : Rouler des boules de pâte dans le creux des mains et effectuer un mouvement circulaire, de façon à obtenir des boules régulières (pâte brisée, sucrée, brioche). On dit bouler ou façonner le corps des brioches.

Bouler 1

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