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Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 11 mai, 2019

Goûtez-voir : à l’Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais (Rhône).

Posté : 11 mai, 2019 @ 8:43 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 11 mai 2019

à 11h30 sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes

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Romain Barthe est originaire de l’Est de la France. A la tête de l’Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais (Rhône), il a pris l’habitude de concocter des menus surprises en fonctions des goûts des clients, des arrivages et de ses envies du chef.
Delphine Barthe, sommelière, marie les plats choisis par son époux avec les vins, déterminée à mettre en avant les crus du Beaujolais.
Le restaurant est étoilé depuis 2012.

La collaboration de Romain et Delphine Barthe va au-delà de leur restaurant. Ils ont déjà publié deux numéros de « Ambiance cuisine » aux éditions La Taillanderie, mêlant art de la table et bonnes recettes.

Invités:

  • - Delphine et Romain Barthe – Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais (69)
  • - Nicolas Chemarin – Vigneron Les Rebois à Marchampt (69)
  • - Christophe Goeffray – Fromager à Saint Cyr-le-Chatoux (69)
  • - Jean-Luc Longère – Domaine Longère à Le Perréon (69)
  • - Delphine Fellot – Plantes aromatiques à Rivollet
  • - Jean-Marc Montegottero – Huilerie Beaujolaise à Beaujeu (69)

France3 Aura

C’est pas de la tarte.

Posté : 11 mai, 2019 @ 8:03 dans Télévision | Pas de commentaires »

C'EST PAS DE LA TARTE

dimanche 12 mai 2019

à 20h50 sur France5

Réalisation :Michel Guétienne

Aux pommes, aux fraises, au citron, ou salée, façon «quiche», la tarte est un monument de la gastronomie française. Mais ce mets est-il le même que celui dégusté il y a 40 ans ? Les industriels sont passés par là. Dans leurs « laboratoires », ils concoctent des produits au coût de revient le plus faible, aux goûts flatteurs… mais à consommer avec modération. Heureusement, des pâtissiers se battent pour que l’excellence perdure !

France5

Ramadan et Fêtes de Bayonne.

Posté : 11 mai, 2019 @ 8:03 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Fêtes de Bayonne et ramadan

 

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