è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 1 mai, 2019

Brider.

Posté : 1 mai, 2019 @ 9:34 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Brider : Assujettir à l’aide d’une ficelle à rôti et d’une aiguille à brider les membres d’une volaille, d’un gibier à plumes, crus, pour maintenir les membres serrés contre le corps du volatile pendant la cuisson. Permet de donner une meilleure présentation et de régulariser la cuisson. Une ou deux brides peuvent être utilisées.

Brider

Ignorance et Intolérence.

Posté : 1 mai, 2019 @ 9:34 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Ignorance indifférence

 

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