è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 11 avril, 2019

Tyrolienne.

Posté : 11 avril, 2019 @ 7:38 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Tyrolienne

Tyrolienne : Pour tournedos, noisettes

  • ◊ Rondelles d’oignons frits, tomate concassée (ou demi tomate grillée et étuvée), persil frit.

Tyrolienne 1

Carcasse.

Posté : 11 avril, 2019 @ 7:38 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Carcasse

Carcasse : Ensemble osseux d’un animal (squelette).

 

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