è molto goloso

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Archive pour le 7 avril, 2019

Cerner.

Posté : 7 avril, 2019 @ 8:46 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Cerner

Cerner :

  • ♦ Réaliser une petite incision à l’aide de la pointe d’un petit couteau d’office en contournant un fruit ou un légume devant être évidé (tomate, courgette farcie, fruits givrés..).
  • ♦ Faire une légère incision circulaire sur une pomme, avant de la cuire, pour éviter qu’elle n’éclate.

Cerner 1 Cerner 2

Chablon.

Posté : 7 avril, 2019 @ 8:46 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Chablon 1

Chablon : Formes prédécoupées permettant de dresser régulièrement divers appareils avant cuisson (petits fours, tuiles décor, etc.).

Chablon

 

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