è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 13 février, 2019

Corder.

Posté : 13 février, 2019 @ 6:28 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Corder

Corder : État d’un pâte ou d’un purée de pommes de terre dont la consistance devient élastique (état glutineux).

Apprentissage de la cuisine.

Posté : 13 février, 2019 @ 6:28 dans Petites et grandes phrases de chefs | Pas de commentaires »

La cuisine ne s’apprend pas réellement,

la cuisine on la vit.

On la vit et on a une folle envie de la faire.

Olivier ROELLINGER.

Olivier-Roellinger

 

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