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Archive pour le 12 décembre, 2018

Guide Michelin Hong Kong – Macau 2019.

Posté : 12 décembre, 2018 @ 6:00 dans Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Michelin Hong Kong Macau 2019

Ils sont deux à connaitre l’émotion d’une troisième étoile. À Hong Kong, Caprice et le chef Guillaume Galliot, le chef a permis à cette table de retrouver cette troisième étoile perdue il y a quelques éditions. A Macau, Jade Dragon et le chef Knok Fung est le seul restaurant à recevoir trois étoiles pour la première fois.

Hong Kong :

  • - 3 étoiles – 7 restaurants (1 nouveau)
  • - 2 étoiles – 12 restaurants( 3 nouveaux)
  • - 1 étoile – 44 restaurants (6 nouveaux)

Macau :

  • - 3 étoiles – 3 restaurants (1 nouveau)
  • - 2 étoiles – 5 restaurants (1 nouveau)
  • - 1 étoile – 11 restaurants (0 nouveau)

Les Dix restaurants 3 étoiles Hong Kong et Macau 2019 :

Hong Kong :

  • ♦ Chan Yan TAK – Restaurant Lung King Heen, soit 11 ans de 3 étoiles.

Lung King Heen

  • ♦ David ALVES – Restaurant L’Atelier de Joël Robuchon, soit 8 ans de 3 étoiles.

LAtelier de joel Robuchon

  • ♦ Umberto BOMBANA – Restaurant 8 ½ Otto et Mezzo Bombana, soit 8 ans de 3 étoiles.

Otto et Mezzo HK

  • ♦ Alvin LEUNG – Restaurant Bo Innovation, soit 6 ans de 3 étoiles.

Bo Innovation

  • ♦ Masahiro YOSHITAKE – Restaurant Sushi Shikon, soit 6 ans de 3 étoiles.

Sushi-Shikon

  • ♦ Kwong Wai KEUNG’S – Restaurant T’Ang Court, soit 4 ans de 3 étoiles.

T'Ang court

  • ♦ Guillaume GALLIOT – Restaurant Caprice, première année de 3 étoiles.

Caprice

Macau :

  • ♦ Julien TONGOURIAN – Restaurant Robuchon au Dôme, soit 11 ans de 3 étoiles.

Robuchon au Dôme

  • ♦ Kwok KEUNG – Restaurant The Eight, soit 6 ans de 3 étoiles.

The Eight

  • ♦ Knok FUNG – Restaurant Jade Dragon, première année de 3 étoiles.

Jade Dragon Macau

 

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