Délayer.

Délayer : Mélanger une substance à un liquide : farine dans du lait pour la pâte à crêpes, levure biologique dans de l’eau..

Guide Michelin Bangkok 2019 (Phuket et Phang-Nga).

Toujours aucun restaurant au plus haut niveau (3 étoiles) à Bangkok pour 2019.

Cette 2ème édition du Guide Michelin couvre donc maintenant les territoires de Phuket, Phang-Nga et des provinces situées aux alentours de Bangkok (Nonthaburi, Pathum Thani, Nakhon Pathom, Samut Sakhon et Samut Prakan).

Dans cette édition 2019, tous les établissements précédemment distingués de deux étoiles – Gaggan, Le Normandie et Mezzaluna – ont conservé leur distinction et une adresse passe d’une étoile à deux étoiles. Il s’agit du restaurant Sühring où les frères jumeaux Mathias et Thomas Sühring proposent une cuisine européenne contemporaine et créative.

• - 3 étoiles – 0 restaurant
• - 2 étoiles – 4 restaurants (1 nouveau)
• - 1 étoile – 23 restaurants (10 nouveaux)