è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 19 novembre, 2018

Denteler.

Posté : 19 novembre, 2018 @ 10:04 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Denteler

Denteler : Découper en forme de « rosace » ou d’arc de cercle le pourtour d’une tarte marguerite ou d’un Pithiviers à l’aide d’un couteau d’office.

Décès de Roger Jaloux MOF Cuisine 1976.

Posté : 19 novembre, 2018 @ 10:04 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Chefs/Restaurants, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Jaloux Roger MOF

C’est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris hier le décès de Roger JALOUX à l’âge de 76 ans, emblèmatique chef des cuisines de Paul BOCUSE durant plus de quarante ans.

Par ses qualités professionnelles, ce MOF 1976 a largement contribué à la renommée mondiale de la Maison. Apprécié et aimé de tous, nous lui adressons un dernier salut.

Au revoir Chef

Bocuse et Jaloux Bouvarel

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus