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MOF Cuisine 2018- Epreuve qualificative – Les intitulés du thème pour les 26 et 27 septembre 2018.

Classé dans : Concours,M.O.F — 11 septembre 2018 @ 8:43

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Les deuxièmes épreuves qualificatives des classes  » Cuisine, Gastronomie  » du concours  » Un des Meilleurs Ouvrier de France  » auront lieu à la fin du mois. Plus précisément les mercredi 26 et jeudi 27 septembre 2018 dans plusieurs villes de France, les thèmes complets seront précisés dans quelques jours en ligne.

Plat 1 :

MOF 2018 assiette

  • - 4 assiettes de fruits de mer cuisinés – une langoustine, une huître creuse, un oursin, un ormeau, deux moules d’Espagne, un petit crabe,

Plat 2 :

  • - Cervelle de veau en croûte de parmesan. 4  Saint-Honoré de chou-fleur

L’envoi du 1er plat est attendu après 3 h 30 d’épreuve et celui du 2ème plat après 4 h d’épreuve.

MOF veste

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