è molto goloso

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Houmos à ma façon.

Houmos à ma façon

Recette pour 1 kg de houmos :

  • ◊ Mettre 1 kg de pois chiches à tremper à l’eau froide pendant 12 heures au frais.
  • ◊ Cuire les pois chiches départ eau froide (bien cuits).
  • ◊ Mixer les pois chiches avec 2 gousses d’ail. Ajouter un peu de liquide de cuisson selon la consistance.
  • ◊ Monter l’appareil avec 120 grammes d’huile d’olive, 2 jus de citron.
  • ◊ Assaisonner sel fin et piment d’Espelette. Préparation assez relevée.
  • ◊ Dresser et réserver au frais.

Servir à l’apéritif avec d’autres préparations (tapenades diverses, caviar d’aubergines…).

Houmos à ma façon 1

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