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Archive pour le 22 mai, 2018

Farcir.

Posté : 22 mai, 2018 @ 9:02 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Farcir

Farcir : Garnir l’intérieur de certaines préparations (viandes de boucherie, volailles, gibiers, poissons, mollusques, coquillages,  légumes, fruits) avec des farces diverses : farces, appareils, purées, salpicon…).

Farcir 1

 

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