è molto goloso

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Archive pour le 2 avril, 2018

Fumet.

Posté : 2 avril, 2018 @ 7:58 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Fumet 1

Fumet :

  • ♦ Arôme dégagé par une préparation culinaire.
  • ♦ Fond de cuisine servant à la cuisson et à la préparation des sauces de bases (fumet de poisson, fumet de gibier).

Fumet

Garnir.

Posté : 2 avril, 2018 @ 7:57 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Garnir

Garnir : remplir avec une préparation : un fond de tarte, une poche, des choux.

 

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