è molto goloso

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Archive pour le 24 mars, 2018

Gommer.

Posté : 24 mars, 2018 @ 6:55 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Gommer

Gommer :

  • ♦ Recouvrir d’une très mince couche de gomme arabique fondue : pralines, dragées avant de les grossir.
  • ♦ Étendre de la gomme arabique fondue, à l’aide d’un pinceau, sur des petits fours sortant du four, pour les rendre brillants (macarons).

Les Escapades de Petitrenaud.

Posté : 24 mars, 2018 @ 6:54 dans Télévision | 2 commentaires »

Escapades de petitrenaud

dimanche 25 mars 2018

à 12h05 sur France5

Michèle Bernier présente à Carinne ses commerçants de la rue des Martyrs, elles choisissent les poissons, les fromages, les légumes. Michèle en profite pour évoquer des souvenirs d’enfance. Carinne lui réserve une surprise en l’emmenant rendre visite à Guy Savoy à l’hôtel de la Monnaie.

Le chef 3 étoiles lui fait goûter l’aile de raie au caviar d’Aquitaine, la tombée d’épinard au beurre frais et des huîtres de la Maison Tarbouriech en gelée.

France5

 

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