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Pistache , à la conquête de l’or vert.

Classé dans : Télévision — 11 mars 2018 @ 7:14

LA-PISTACHE-SUPER-ALIMENT_width1024

dimanche 11 mars 2018

à 20h55 sur France5

Réalisation : Lionel Baillon

Les Français raffolent de la pistache et en mangent près de 10 000 tonnes par an, soit deux fois plus qu’il y a dix ans ! Sa couleur verte sublime pâtisseries et autres mets. Glaciers, chefs, chocolatiers et même charcutiers l’utilisent de plus en plus dans leurs créations. C’est une pépite nutritionnelle incontestable : elle est la noix la moins calorique, à la fois riche en protéines, en potassium et en fibres.

La pistache est aussi une graine qui vaut de l’or, puisqu’elle représente un marché de 5 milliards de dollars. Mais derrière ce fruit à coque se joue une bataille commerciale insoupçonnée entre deux ennemis jurés : d’un côté l’Iran, de l’autre les États-Unis.

France5

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