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Vanille, les secrets d’un parfum.

Classé dans : Télévision — 4 mars 2018 @ 7:07

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dimanche 4 mars 2018

à 20h55 sur France5

Réalisation : Mélanie Van De Ende

Elle est partout : dans les yaourts, les crèmes dessert, les glaces, les gâteaux, les produits ménagers, les cosmétiques… Son parfum doux et sucré a bercé notre enfance… La vanille est le premier arôme utilisé au monde. Pourtant, sa gousse est rare. La demande mondiale est trois fois supérieure à la production.

Alors, comment fait-on pour réaliser autant de produits à la vanille ? La plupart des produits «vanillés» utilisent en réalité un produit de synthèse. Comment distinguer les arômes dits naturels et artificiels ? Comment sont-ils fabriqués ? Y a-t-il une vraie différence de goût ?

France5

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