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Archive pour le 3 mars, 2018

44ème Championnat de France du Dessert 2018 – Les 8 finalistes Juniors à Grenoble (Isère).

Posté : 3 mars, 2018 @ 9:01 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le mercredi 4 avril 2018, au Lycée des Métiers  » Lesdiguière  » de Grenoble se tiendra la 44ème Finale du Championnat de France du Dessert Juniors 2018.

Les Jurys seront présidés par Emmanuel Renaut (MOF Cuisine 2004 et 3 étoiles Michelin à Megève Flocons de Sel.

Les 8 Finalistes Juniors 2018 :

  • ◊ Maxime BADINIER – MFR Le Fontanil à Saint-Alban-Leysse (73)

L’Admirable

Dessert Maxime Badinier L'Admirable Maxime Badinier MFR Le Fontanil

  • ◊ Guillaume DUFRESNE – Cefppa Adrien Zeller à Ilkirch-Graffenstaden (67)

Alchimie chocolat-cacahuète et éclosion exotique

Dessert Guillaume Dufresne Alchimie chocolat cacahuète Guillaume Dufresne  CEFPPA Ilkirch

  • ◊ Coline EKMEKDJIAN – CFA Saint Michel Mont Mercure (85)

Cascade fruitée de butternut au kumquat

Dessert Coline Ekmekdjian Cascade fruitée de butternut au kumquat Coline Ekmekdjian CFA Saint Michel Mont Mercure

  • ◊ Clément HALLE – Lycée Sacré Coeur à Saint-Chély-d’Apcher (48)

Galet de mes voyages

Dessert Clément Halle Galet de mes voyages Clément Halle Lycée Saint Chély d'Apcher

  • ◊ Paul PIPART – CFA de Ploufragan (22)

Finger d’Ailleurs

Dessert Paul Pipard Finger d'Ailleurs Paul Pipard CFA Ploufragan

  • ◊ Thomas POL – Lycée Paul Augier à Nice (06)

Retour du marché, fenouil avelina y bergamota

Dessert Thomas Pol Fenouilh Avolina y Bergamota Thomas Pol Lycée PaulAugier Nice

  • ◊ Gaël REIGNER – Lycée Saint Quentin en Yvelines Guyancourt (78)

Douce divergence

Dessert Gaêl Reigner Douce divergence Gaël Reigner Lycée St Quentin en Yvelines Guyancourt 78

  • ◊ Fanny Tourtet – Lycée Yacinthe Friat à Poligny (39)

Douceur Poire Bergamote, contraste acidulé

Dessert Fanny Tourtet Douceur poire bergamote, contraste acidulé  Fanny Tourtet Lycée Poligny

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Les Escapades de Petitrenaud – à Saint-Emilion.

Posté : 3 mars, 2018 @ 9:01 dans Télévision | Pas de commentaires »

Escapades de petitrenaud

dimanche 4 mars 2018

à 12h05 sur France5

Ronan Kervarec qui officie à «L’Hostellerie de Plaisance» à Saint-Emilion, cuisine champignons farcis en pâte feuilletée et un homard grillé au beurre d’algue. Carinne est ensuite reçue par madame Perse dans les chais prestigieux du Château Pavie.

Enfin, Carinne et Ronan rejoignent des artisans pour un casse-croûte dans les vignes.

France5

 

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