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Guide Michelin France 2018 – Les 28 Trois étoiles Français 2018.

Classé dans : Bravo à eux!,Chefs/Restaurants,Guides Gastronomiques,Potins gourmands — 6 février 2018 @ 8:38

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Pour cette année 2 nouveaux restaurants obtiennent les 3 étoiles tant convoitées : Marc VEYRAT retrouve les 3 étoiles après les avoir gardé 14 ans à Veyrier (Auberge de l’Eridan) et 6 ans à Megève (La Ferme de mon Père) et Christophe BACQUIÉ (MOF 2004) est le grand nouveau du guide cette année pour son restaurant au Castellet.

Le Guide Michelin France 2018 compte :

  • - 3 étoiles – 28 restaurants (2 nouveaux)
  • - 2 étoiles – 86 restaurants (5 nouveaux)
  • - 1 étoile – 503 restaurants (50 nouveaux)

Les 28 Trois étoiles français 2018 :

  • Paul BOCUSE (MOF 1961), Christophe MULLER (MOF 2000), Gilles REINHARDT (MOF 2004) et Olivier COUVIN (MOF 2015) – restaurant Paul Bocuse à Collonges au Mont d’Or (69) soit 54ème année de 3 étoiles.

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  • Marc HAEBERLIN (Paul Haeberlin) et Jean-Paul BOSTOEN (MOF 2011) – Auberge de l’Ill à Illhausern (68) soit 52ème de 3 étoiles.

Haeberlin

  • Michel TROISGROS et César Troigros (Jean (MOF 1965 et Pierre Troisgros) – Maison Troisgros à Roanne (42) soit 51ème année de 3 étoiles.

TROIGROS

  • Michel GUERARD (MOF Pâtissier 1958) – restaurant Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (40) soit 42ème année de 3 étoiles.

Guérard

  • Georges BLANC – restaurant Georges Blanc à Vonnas (01) soit 38ème année de 3 étoiles.

Blanc

  • Bernard PACAUD – restaurant l’Ambroisie à Paris (75) soit 31ème année de 3 étoiles.

Pacaud

  • Alain DUCASSE, Franck CERUTTI et Dominique LORY – Le Louis XV (Hôtel de Paris) à Monaco, soit 26ème année de 3 étoiles.

Ducasse Monaco

  • Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004) – restaurant Pierre Gagnaire à Paris (75) soit 24ème année de 3 étoiles.

Gagnaire

  • Alain PASSARD – restaurant l’Arpège à Paris (75) soit 23ème année de 3 étoiles.

Passard

  • Alain DUCASSE, Romain MEDER – restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris (75) soit 20ème année de 3 étoiles.

Ducasse Plaza

  • Guy SAVOY – restaurant Guy Savoy à Paris (75) soit 17ème année de 3 étoiles.

Savoy

  • Régis et Jacques MARCON – restaurant Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (43) soit 14ème année de 3 étoiles.

Marcon

  • Frédéric ANTON (MOF 2000) – restaurant Le Pré Catelan à Paris (75) soit 12ème année de 3 étoiles.

Anton

  • Pascal BARBOT – restaurant L’Astrance à Paris (75) soit 12ème année de 3 étoiles.

Barbot

  • Anne-Sophie PIC – Maison Pic à Valence (26) soit 12ème année de 3 étoiles.

Pic

  • Gérald PASSEDAT – restaurant Le Petit Nice à Marseille (13) soit 11ème année de 3 étoiles.

Passedat

  • Éric FRÉCHON (MOF 1993) – restaurant Épicure Le Bristol à Paris (75) soit 10ème année de 3 étoiles.

Fréchon

  • Éric PRAS (MOF 2004) – restaurant LAMELOISE à Chagny (71) soit 9ème année de 3 étoiles.

Pras

  • Gilles GOUJON (MOF 1996) – Auberge du Vieux Puy à Fontjoncouse (11) soit 9ème année de 3 étoiles.

Goujon

  • Emmanuel RENAUT (MOF 2004) – restaurant Les Flocons de Sel à Megève (74) soit 6ème année de 3 étoiles.

Renaut

  • Arnaud DONCKELE – restaurant La Vague d’Or à Saint-Tropez (83) soit 5ème année de 3 étoiles.

Donckele

  • Arnaud LALLEMENT – restaurant L’Assiette Champenoise à Tinqueux (51) soit 5ème année de 3 étoiles.

Lallement

  • Yannick ALLENO – Pavillon Ledoyen à Paris (75) soit 4ème année de 3 étoiles.

Alleno Ledoyen

  • René et Maxime MEILLEUR – restaurant La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville (73) soit 4ème année de 3 étoiles.

Meilleur

  • Christian LE SQUER – restaurant Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75) soit 3ème année de 3 étoiles.

Le Squer

  • Yannick ALLENO – restaurant Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (73) soit 2ème année de 3 étoiles.

Alleno 1947

  • Marc VEYRAT – restaurant La Maison des Bois à Manigod (74), première année de 3 étoiles à La Maison des Bois.

Veyrat

  • Christophe BACQUIE – restaurant Christophe Bacquié Hôtel du Castellet à Castellet (83), première année de 3 étoiles.

Bacquié

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