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Lardoire.

Classé dans : Vocabulaire culinaire — 5 février 2018 @ 8:02

Lardoire

Lardoire : Une lardoire est un ustensile pointu et creux dont on garnit la gouttière avec l’élément que l’on veut introduire dans la viande. On enfonce ensuite la lardoire dans la viande, et en la retirant l’élément reste dans la viande à mariner ou à cuire.

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