Philippe BRIZET et Laurent PIZANO – Meilleurs Traiteur de France 2018.
A l’occasion du salon SMAHRT au Parc des Expositions de Toulouse, quatre équipes de charcutiers traiteurs ont participé à la sélection France du concours du Meilleur traiteur du Monde, organisé en 2019 lors du SIRHA de Lyon en janvier (International Catering Cup). Le duo girondin a remporté l’épreuve.
4 recettes, de l’entrée au dessert :
- - canard et foie gras,
- - truite et gambas,
- - carré de cochon farci laqué
- - entremets chocolat-mangue
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