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Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour janvier, 2018

Les Trésors des Arts de la Table.

Posté : 2 janvier, 2018 @ 9:30 dans Télévision | Pas de commentaires »

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jeudi 4 janvier 2018

à 20h50 sur France5

Réalisation : Simon Thisse

Sophie Jovillard est partie à la découverte d’un des fleurons du patrimoine français : les arts de la table. Une excellence qui, depuis le XVIIIe siècle, fait la réputation de l’Hexagone dans le monde.

En pénétrant dans les ateliers les plus prestigieux et en donnant à voir les collections des plus grandes institutions de la porcelaine, de la cristallerie et de l’orfèvrerie, ce documentaire raconte comment, à partir de la Renaissance, l’art s’invite dans les salles à manger.

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Malaxer.

Posté : 1 janvier, 2018 @ 9:30 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Malaxer

Malaxer : travailler un corps gras, une pâte, pour les ramollir et les rendre homogène.

Prix littéraires gourmands Eugénie Brazier 2017.

Posté : 1 janvier, 2018 @ 9:29 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auteurs de romans policiers et autres, Bravo à eux!, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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L’Association  » Les Amis d’Eugénie Brazier  » a révélé les lauréats de ses Prix Littéraires gourmands (2017). Imaginé en 2007 par Jacotte Brazier ces récompenses mettent à l’honneur des ouvrages de cuisine centrés sur les femmes ou écrits par des femmes.

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Le Palmarès 2017 :

Grand Prix Eugénie Brazier

  • ◊ Les recettes d’une connasse de Fiona Schmidt (Hachette cuisine)

Les recettes d'une connasse

Prix de l’Iconographie et de l’Image

  • ◊ Manger Libanais de Ayla Hibri et Zeina Abirache (Marabout)

Manger-libanais

Prix de la Francophonie et d’Ailleurs

  • ◊ Kalamata de Julia Sammut (Keribus)

Kalamata

Prix du Comité de lecture

  • ◊ Femmes d’ici, cuisines d’ailleurs d’Alexis Jenni (Albin Michel)

Femmes d'ici cuisines d'ailleurs

Coup de cœur du Jury

  • ◊ La Table Palestinienne de Reem Kassis (Phaidon)

La table palestinienne

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