è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Enseignement

Archive pour le 31 janvier, 2018

Liaison.

Posté : 31 janvier, 2018 @ 7:52 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

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Liaison : procédé qui permet de donner de l’onctuosité à une sauce, un potage (exemples : jaune d’œuf et crème sont ajoutés à un velouté de veau pour confectionner une sauce blanquette, liaison au sang des civets…).

Liaison

Nuit polaire.

Posté : 31 janvier, 2018 @ 7:51 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Nuit polaire

 

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