è molto goloso

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Archive pour le 8 janvier, 2018

Macaronner.

Posté : 8 janvier, 2018 @ 7:54 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

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Macaronner : faire retomber un appareil à macarons pour le rendre lisse, fluide et brillant. Cette opération peut être réaliser au batteur ou à la spatule ou corne.

Homard : les pinces de l’Atlantique.

Posté : 8 janvier, 2018 @ 7:52 dans Télévision | Pas de commentaires »

homard

dimanche 14 janvier 2018

à 20h50 sur France5

Réalisation : Manon Heurtel

En 2017, les Français ont consommé 4 500 tonnes de homard. La pêche sur les côtes françaises ne suffit plus à répondre à la demande. Autrefois produit de luxe réservé aux tables de fêtes, le crustacé se démocratise à la faveur de l’importation de homards en provenance du Canada et des Etats-Unis.

Entre le homard bleu breton et son cousin orange d’Amérique, lequel choisir ?

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