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Meringuer.

Classé dans : Vocabulaire culinaire — 5 décembre 2017 @ 7:49

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Meringuer :

  • ♦ Recouvrir (masquer) de meringue une pâtisserie (tarte ou entremets).
  • ♦ Ajouter du sucre avant de serrer des blancs d’œufs en neige pour éviter qu’ils ne grainent.

Meringuer 1

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