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Guide Michelin – Hong Kong et Macau 2018.

Classé dans : Guides Gastronomiques — 2 décembre 2017 @ 8:23

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Pour cette 10ème édition, la liste des restaurants auréolés de deux ou trois étoiles demeure inchangée, l’édition 2018 du guide Michelin Hong Kong et Macao comporte seulement huit nouvelles tables récompensées d’une étoile.

Hong Kong :

  • - 3 étoiles – 6 restaurants (0 nouveau)
  • - 2 étoiles – 11 restaurants( 0 nouveau)
  • - 1 étoile – 46 restaurants (8 nouveaux)

Macau :

  • - 3 étoiles – 2 restaurants (0 nouveau)
  • - 2 étoiles – 5 restaurants (0 nouveau)
  • - 1 étoile – 11 restaurants (0 nouveau)

Les Huit restaurants 3 étoiles Hong Kong et Macau 2018 :

Hong Kong :

  • ◊ Restaurant Lung King Heen – Chef Chan Yan TAK, soit 10 ans de 3 étoiles.

Chan Yan Tak

  • ◊ Restaurant L’Atelier de Joël Robuchon – Chefs David ALVES et Joël ROBUCHON, soit 7 ans de 3 étoiles.

David Alves

  • ◊ Restaurant 8 ½ Otto et Mezzo Bombana – Chef Umberto BOMBANA, soit 7 ans de 3 étoiles.

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  • ◊ Restaurant Bo Innovation – Chef Alvin LEUNG, soit 5 ans de 3 étoiles.

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  • ◊ Restaurant Sushi Shikon – Chef Masahiro YOSHITAKE, soit 5 ans de 3 étoiles.

Sushi-Shikon

  • ◊ Restaurant T’Ang Court – Chef Kwong Wai KEUNG’S, soit 3 ans de 3 étoiles.

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Macau :

  • ◊ Restaurant Robuchon au Dôme – Chefs Julien TONGOURIAN, Joël ROBUCHON, soit 10 ans de 3 étoiles.

Julien Tongourian

  • ◊ Restaurant The Eight – Chef Albert Au Kwok KEUNG, soit 5 ans de 3 étoiles.

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