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Guide Michelin – Italie 2018.

Classé dans : Guides Gastronomiques — 18 novembre 2017 @ 7:49

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Michelin vient de dévoiler la nouvelle sélection du Guide MICHELIN Italie 2018, qui compte au total 356 restaurants étoilés. Cette 63ème sélection distingue un nouveau restaurant trois étoiles, St. Hubertus, situé à San Cassiano, un restaurant dirigé par le chef Norbert NIEDERKOFLER.

  • - 3 étoiles – 9 restaurants (1 nouveau)
  • - 2 étoiles – 41 restaurants (3 nouveaux)
  • - 1 étoile – 306 restaurants (26 nouveaux).

Les NEUF restaurants 3 étoiles Italie 2018 :

  • ◊ Restaurant Dal Pescatoreà Canneto Sull’Oglio (Lombardie) – Chefs Nadia et Giovanni SANTINI, soit 23 ans de 3 étoiles.

Santini

  • ◊ Restaurant Enoteca Pinchiorri à Florence (Toscane) – Chefs Annie FEOLDE, Italo BASSI et Riccardo MONCO, soit 17 ans de 3 étoiles.

ANNIE-FEOLDE

  • ◊ Restaurant La Calandre à Rubano (Vénétie) – Chef Massimiliano ALAJMO, soit 16 ans de 3 étoiles.

massimiliano-alajmo

  • ◊ Restaurant La Pergola Hôtel Rome Cavalieri à Rome (Latium) – Chef Heinz BECK, soit 13 ans de 3 étoiles.

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  • ◊ Restaurant Da Vittorio à Brusaporto Bergame (Lombardie) – Chef Enrico et Roberto CEREA, soit 9 ans de 3 étoiles.

Cerea frères

  • ◊ Restaurant Osteria Francescana à Modène (Emilie-Romagne) – Chef Massimo BOTTURA, soit 7 ans de 3 étoiles.

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  • ◊ Restaurant Piazza Duomo à Alba (Piémont) – Chef Enrico CRIPPA, soit 6 ans de 3 étoiles.

Crippa

  • ◊ Restaurant Reale à Castel Di Sagro (Abruzzes) – Chef Niko ROMITO, soit 5 ans de 3 étoiles.

ROMITO

  • ◊ Restaurant St Hubertus Hôtel Rosa Alpina à San Cassiano (Trentin Haut Adige) – Chef Nobert NIEDERKOFLER, première année de 3 étoiles.

Norbert Niederkofler

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