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Archive pour le 11 novembre, 2017

Guide Michelin – Séoul 2018.

Posté : 11 novembre, 2017 @ 7:14 dans Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Michelin Séoul 2018

La deuxième édition du Guide Rouge Michelin Séoul 2018 vient de sortir en novembre. Vingt quatre restaurants étoilés dont deux trois étoiles ont reçu leur étoiles. Pas de changement au plus au niveau cette année, toujours 2 restaurants 3 étoiles.

  • - 3 étoiles – 2 restaurants.
  • - 2 étoiles – 4 restaurants (2 nouveaux).
  • - 1 étoile – 18 restaurants (4 nouveaux).

Les Deux restaurants 3 étoiles Séoul 2018 :

  • ◊ Restaurant Gaon – Chef Kim BYEONG-JIN soit 2 ans de 3 étoiles.

Kim Byeong-Jin

  • ◊ Restaurant La Yeon – Chef Kim SEONG-IL soit 2 ans de 3 étoiles.

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Goûtez-voir : à La Source Dorée à Saint-Pierre Lapalud (Rhône).

Posté : 11 novembre, 2017 @ 7:13 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 11 novembre 2017

à 11h25 sur France3 Rhône-Alpes-Auvergne

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En 2009, Nathalie et Philippe Gaillet deviennent propriétaires de la maison où vécut Léon Bérard, célèbre professeur lyonnais, une belle bâtisse de style florentin de 1903 entourée d’un domaine de 7 hectares.
Après 2 ans de travaux, ils ouvrent 5 chambres d’hôtes et un gîte. Le restaurant ouvre en 2014 avec Jérôme Munster aux fourneaux. Parallèlement, ils mettent en place une ferme permacole pour approvisionner la carte.
Aujourd’hui c’est tout un complexe écotouristique qui vous accueille.
Le chef, Jérôme Munster s’est formé à travers le monde durant 20 ans (Australie, Indonésie, Turquie…). Il propose une cuisine gastronomique hyperlocale qui met en valeur les légumes.

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Les Invités :

  • - Nathalie et Philippe Gaillet – La Source Dorée à Saint Pierre Lapalud (69)
  • - Jérôme Munster – Chaf cuisiner La Source Dorée
  • - Fanélie et Franck Ortovent – Boulangerie les Caprices de Fanélie à Saint-Romain-de-Popey (69)
  • Julien Perras – Domaine des Pampres d’Or à Saint-Germain-Nuelles (69)

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