è molto goloso

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Archive pour le 21 septembre, 2017

Peler à vif.

Posté : 21 septembre, 2017 @ 6:45 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Peler à vif 1

Peler à vif : à l’aide d’un couteau filet de sole, éliminer le zeste des agrumes : citron, orange, pamplemousse…

Peler à vif

Goûtez-voir : à l’Auberge du Lac de Guéry (Puy de Dôme).

Posté : 21 septembre, 2017 @ 6:44 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 23 septembre 2017

à 11h30 sur France3 Rhône-Alpes-Auvergne

Installés près du col de la Croix-Morand, Eric Bastide et Nathalie Duquesne proposent une table semi-gastro avec les produits phares de la région cuisinés avec talent par le chef, Pascal Heurteau.

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Invités :

  • - Eric Bastide et Nathalie Duquesne – Propriétaires de l’Auberge du Lac de Guéry (63)
  • - Pascal Heurteau – Chef de l’Auberge du Lac de Guéry (63)
  • - Laurent Monjoin et Charly Prançon – Pisciculture du Sancy à Saint Nectaire (63)
  • - Elisabeth Taillandier – La Ruche des Volcans à Saint Sauves d’Auvergne (63)
  • - Daniel et Mathieu Rouel et Luc Haut – GAEC Rouel à Perpezat (63)
  • - Vincent Donas – Cueilleur de champignons et plantes sauvages à Messeix (63)

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