è molto goloso

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Archive pour le 2 septembre, 2017

Praliner.

Posté : 2 septembre, 2017 @ 7:15 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Praliner

Praliner :

  • ♦ Cuire des amandes, des noisettes avec du sucre que l’on sable.
  • ♦ Ajouter du praliné à un appareil, une crème (crème Paris-Brest = mousseline et praliné).

Praliner 1

Rumi.

Posté : 2 septembre, 2017 @ 7:14 dans Petites et grandes phrases de chefs | Pas de commentaires »

Élève tes mots, pas ta voix.

C’est la pluie qui fait grandir les fleurs, pas le tonnerre.

Rumi.

Rumi

 

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