è molto goloso

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Archive pour le 21 août, 2017

Rayer.

Posté : 21 août, 2017 @ 2:51 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Rayer

Rayer : exécuter un décor avec la pointe d’un couteau, sur une pâte après l’avoir doré (pithiviers, galette, chausson, jalousie…).

Rayer 1

La vérité sur la viande que vous manger.

Posté : 21 août, 2017 @ 2:50 dans Télévision | Pas de commentaires »

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jeudi 24 août 2017

à 21h00 sur C8

Réalisation : Jérôme Jurion – Araz Gulekjian

Il y a trois ans, le scandale des lasagnes à la viande de cheval jetait le doute sur les filières de la viande en France. À l’origine du problème, la course aux prix cassés que se livrent les industriels des plats cuisinés pour nous proposer des produits bon marché. Alors qu’en est-il aujourd’hui ? Les professionnels de la viande ont-ils tiré toutes les leçons de cette affaire ? Pouvons-nous réellement manger de la viande sans inquiétude ?

Plongée dans le business pas toujours très clair des rois du steak, un secteur qui aligne traçabilité douteuse, faux «frais», vrais surgelés et pas mal de petits arrangements avec les étiquettes

C8

 

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