è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Enseignement

Archive pour le 11 août, 2017

Rioler.

Posté : 11 août, 2017 @ 6:42 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Rioler

Rioler : disposer des bandelettes de pâte (rognures de feuilletage, brisée, sucrée) dentelées ou droites à intervalles réguliers sur la surface de certains gâteau (tartes) pour former un quadrillage (conversations, linzetorte, tarte Pont Neuf…).

Moules pâtisserie en cuivre.

Posté : 11 août, 2017 @ 6:41 dans Le matériel | Pas de commentaires »

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