è molto goloso

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Archive pour le 17 juin, 2017

Videler .

Posté : 17 juin, 2017 @ 7:15 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Videler

Videler : former avec les doigts un rebord (un décor) en pâte (brisée, feuilletée, pizza) autour d’une tarte ronde, rectangulaire. La pâte repliée et roulée sur elle-même est pincée régulièrement avec les doigts. Cette bordure maintient la garniture pendant la cuisson.

Eaux gazeuses, un business qui pétille .

Posté : 17 juin, 2017 @ 7:12 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

Eaux gazeuses qui pétille

dimanche 18 juin 2017

à 20h50 sur France5

Réalisation : Céline Destève

En France, il se vend chaque année un milliard de bouteilles d’eau pétillante. Dans les rayons du supermarché, difficile pour un consommateur de faire la différence entre toutes les marques proposées. Ce marché est majoritairement détenu par des géants de l’industrie agro-alimentaire, qui ont mis en place des stratégies marketing offensives pour séduire les consommateurs.

Les eaux gazeuses conviennent-elles à tout le monde ? Ce qui inquiète le plus la communauté médicale, c’est la teneur en sodium. De nouveaux produits arrivent sur le marché comme les eaux aromatisées ou les machines pour gazéifier soi-même l’eau du robinet.

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Light, mensonges et calories.

Posté : 17 juin, 2017 @ 7:11 dans Télévision | Pas de commentaires »

light

dimanche 18 juin 2017

à 21h40 sur France5

Réalisation : Baya Bellanger

Apparus de manière fracassante dans les années 1990, les produits allégés se sont installés dans tous nos rayons. Ils séduisent un quart de consommateurs réguliers. Pourtant, depuis quelques années, ils sont accusés d’être plus chers, plus chimiques et moins goûteux que d’autres denrées. Ils comporteraient même un risque pour la santé.

Edulcorant emblématique que l’on trouve dans près de 6 000 aliments, l’aspartame est au cœur de la controverse. Certains scientifiques réclament son interdiction car il serait cancérigène. Cette enquête fait le point sur la réglementation et les études scientifiques.

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