è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Enseignement

Archive pour le 11 juin, 2017

Zeste – Zester .

Posté : 11 juin, 2017 @ 8:14 dans Vocabulaire culinaire | Pas de commentaires »

Zester

Zeste : écorce des agrumes. Ôter la partie blanche du zeste qui peut donner de l’amertume. Le zeste est souvent blanchi avant utilisation. 
Zester : ôter, à l’aide d’un couteau, d’un zesteur, d’un économe ou d’une râpe la peau colorée et odorante des agrumes (orange, citrons vert et jaune, combava…)

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus