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Archive pour le 7 mai, 2017

Le Steak haché sur le gril.

Posté : 7 mai, 2017 @ 9:20 dans Télévision | Pas de commentaires »

Le steak haché sur le grill

dimanche 7 mai 2017

à 20h50 sur France5

Réalisation : Aurore Chiroix

Le steak haché représente 25% de la consommation de viande de bœuf en France. Chaque année, les Français en mangent 42 en moyenne. Pour les industriels, c’est un aliment stratégique qui permet de rentabiliser des carcasses plus ou moins qualitatives.

Éclaboussé par des scandales alimentaires, le steak haché suscite aussi la méfiance. Il est pourtant l’un des aliments les plus contrôlés en France. Mais avec des prix qui varient de 5 à 20 euros le kilo, il n’est pas rare de manger autre chose que de la viande de bœuf. Des ingrédients comme la fibre de bambou sont utilisés pour développer des recettes moins onéreuses.

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