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Archive pour le 2 avril, 2017

Les Escapades de Petitrenaud – Domaine des Etangs.

Posté : 2 avril, 2017 @ 9:07 dans Télévision | Pas de commentaires »

Escapades de petitrenaud

dimanche 2 avril 2017

à 12h00 sur France5

Nous partons en Charente à la découverte d’un lieu extraordinaire, « hors du temps » le Domaine des Étangs, situé à Massignac à mi-chemin entre Limoges et Angoulême. Un domaine de 1000 hectares avec un château entouré d’étangs, de métairies, un four à pain, un moulin, un immense potager dispersé entre bois et prairies. C’est le chef Fabien Beaufour qui nous ouvre les portes de ce domaine.

Ce jeune trentenaire a déjà un joli parcours, il est passé par les cuisines d’Anne Sophie Pic, de Daniel, à New York, il a été à la tête de l’Oblix à Londres. Au Domaine des Étangs, il veut une cuisine en adéquation avec l’ambiance du lieu, une cuisine riche des produits du terroir ou il met en avant les légumes du potager, les fruits et les herbes du domaine. Suivons-le en cuisine pour découvrir quelques plats emblématiques de cette élégante maison.

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A qui le tour.

Posté : 2 avril, 2017 @ 9:06 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

A qui le tour

 

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