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Archive pour le 1 février, 2017

Yannick MAURIE – Concours International d’Art du Sucre (Rimini – Italie).

Posté : 1 février, 2017 @ 7:39 dans Bravo à eux!, Concours, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Yannick Maurie

Yannick MAURIE, formateur au CFA des 13 Vents de Tulle (Corrèze) est devenu le 21 janvier 2017 au SIGEP de Rimini en Italie, Champion du Monde de Sucre Artistique.

Pièce Yannick Maurie

Yannick MAURIE a présenté un Totem Indien de 1.20 mètre de haut pour 45 cm de large.

Podium Rimini

Le Podium 2017 :

  • ♦ 1er – Yannick MAURIE (France)
  • ♦ 2ème – Mickael VALLON (Italie)
  • ♦ 3ème – Jean-Sébastien GUINET (France)

Maurie Yannick

Saint-Jacques, tout un monde dans une coquille.

Posté : 1 février, 2017 @ 7:38 dans Télévision | Pas de commentaires »

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dimanche 5 février 2017

à 20h50 sur France5

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Réalisation : Michel Guétienne

Elle est la reine des fruits de mer, un plat de fête dont les Français sont les plus gros consommateurs au monde. À près de cent euros le kilo de noix décortiquée, la Saint-Jacques vaut de l’or. Mais toutes les coquilles ne se valent pas. Certaines d’entre elles sont importées du Pérou, d’Argentine ou de Russie et présentent de sérieux risques sanitaires. Dans les pays producteurs, l’hygiène est souvent déplorable.

Les Saint-Jacques sont régulièrement contaminées par des virus, comme celui de l’hépatite A, ou chargées de bactéries comme E. Coli. À des milliers de kilomètres de la France, comment contrôler la qualité du produit ? Enquête sur le plus mondialisé des mollusques.

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