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Guide Michelin Allemagne 2017.

Classé dans : Guides Gastronomiques — 5 décembre 2016 @ 5:46

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Le Guide Michelin Allemagne version 2017 détient un record : jamais le pays n’a connu autant de tables étoilées, 292 exactement, soit une hausse de 17% en cinq ans si l’on fait confiance au communiqué de presse du Bibendum. Ce guide 2017 est la 54e édition du guide Michelin Allemagne.

Au sommet de la hiérarchie, le pays compte toujours dix restaurants trois étoiles, total qui lui permet de se placer en seconde position (derrière la France) pour le nombre des établissements au sommet de la hiérarchie. Pas de changement à ce niveau-là en 2017.

  • - 3 étoiles – 10 restaurants
  • - 2 étoiles – 39 restaurants (3 nouveaux)
  • - 1 étoile – 243 restaurants (28 nouveaux)

Les DIX restaurants 3 étoiles Allemagne 2017 :

  • ♦ Harald WOHLFAHRT – restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn, soit 25 ans de 3 étoiles.

Wohlfahrt

  • ♦ Helmut THIELGES – restaurant WaldHotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis, soit 18 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Joachim WISSLER – restaurant Le Vendôme à Bergisch Gladbach, soit 13 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Christian BAU – restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl, soit 12 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Klaus ERFORT – restaurant Le Gästehaus à Sarrebrück, soit 10 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Claus Peter LUMPP – restaurant Bareiss à Baiersbronn, soit 10 ans de 3 étoiles.

Bareiss

  • ♦ Sven EVERFELD – restaurant L’Aqua à Wolfsburg, soit 9 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Thomas BÜHNER – restaurant La Vie à Osnabrück, soit 6 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Christian JÜRGENS – restaurant Uberfahrt à Rottach-Egem, soit 4 ans de 3 étoiles.

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  • ♦ Kevin FEHLING – restaurant The Table Kevin Fehling à Hambourg, soit 2 ans de 3 étoiles.

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