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Gaëtan BOUVIER – Meilleur Sommelier de France 2017.

Gaëtan Bouvier

Organisé par l’association des sommeliers de Midi-Pyrénées en partenariat avec l’interprofession des vins du Sud-Ouest, le 29e concours du meilleur sommelier de France a vu le succès de Gaëtan Bouvier. Agé de 32 ans, il est en poste au restaurant lyonnais La Villa florentine et affiche un parcours original.

En effet, sa formation au lycée professionnel Lesdiguières avait fait de lui un cuisinier et pendant quelques années, c’est aux fourneaux qu’il s’est illustré. Fils d’agriculteur, attaché à sa famille et à son terroir, il s’est rapproché de l’Isère en rejoignant Lyon.

Finaliste sommeliers

Pour cette finale Gaëtan Bouvier était accompagné par Jean-Baptiste Klein (Le Chambard à Kaysersberg), Florent Martin (George V Paris), deux candidats qui étaient déjà finalistes en 2014 à Beaune, et Pierre Vila Palleja (Le Petit Sommelier à Paris). Devant plus de 300 spectateurs, ils ont tour à tour goûté à de nouvelles épreuves. Mais bien entendu, dégustations, identification de produits, service et accord mets et vin étaient au rendez-vous.

gaetanbouviersommelier

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