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Crumble noisette aux fruits rouges et miel d’acacia.

Crumble noisette aux fruits rouges et miel d'acacia

Recette pour 8 personnes :

  • ◊ Réaliser la pâte à crumble : crémer 80 grammes de beurre avec 80 grammes de sucre roux. Ajouter 80 grammes de poudre de noisette et 80 grammes de farine tamisée. Sabler et réserver au frais.
  • ◊ Laver 300 grammes de raisins noirs, égrapper et couper en 2 si nécessaire.
  • ◊ Fondre 80 grammes de beurre. ajouter les raisins, 300 grammes de myrtilles, 250 grammes de cerises Amarena, 250 grammes de fraises. Sucrer avec 100 grammes de miel d’acacia. 
  • ◊ Mettre 5 framboises fraîches dans chaque plat à gratin individuel, répartir les fruits au miel.
  • ◊ Émietter le crumble sur les fruits.
  • ◊ Enfourner à +195°C pendant 8 minutes environ (cuisson et légère coloration du crumble).
  • ◊ Dresser les gratins sur petites assiettes et papier dentelle. Finir avec une petite grappe de groseille.

Crumble noisette aux fruits rouges et miel d'acacia 1

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