è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Dormy House – Etretat (Calvados – Normandie).

Classé dans : Chefs/Restaurants — 16 août 2016 @ 3:49

Etretat 1

Superbe soirée au restaurant gastronomique de l’hôtel Dormy House à Etretat le mardi 9 août 2016.

La Table – La Vue

Etretat 2

Champagne – Amuse bouche

Etretat 3

Gaspacho de tomate

Entrées

Etretat 4

Les Huîtres de Baden N°3, pain de seigle et vinaigrette à l’échalote

L’Avocat comme un guacamole sur une tartelette friande à la chair de crabe parfumée à l’orange

Plat – Fromages

Etretat 5

Le Cabillaud, dos snacké, fenouil confit à l’orange et purée de patate douce, sauce vierge à l’ovocat

Camembert, Livarot et Pont l’Evêque

Desserts

Etretat 6

La Rhubarbe confite au sirop vanillé, crème acidulée sur pâte sucrée et son sorbet

Les Fruits rouges sur une ganache montée Dulcey/passion, streusel et meringue

Etretat 7

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