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Filet de porc, gingembre, poudre d’orange et huile d’oeillette.

Classé dans : Cuisine plancha,Recettes Cuisine — 24 mai 2016 @ 5:09

Filet de porc gingembre frais poudre d'orange huile d'oeillette

Recette pour 6 personnes :

  • ◊ Parer, dénerver un filet mignon de porc.
  • ◊ Le détailler en morceaux de 0.5 cm sur 7 cm.
  • ◊ Tailler en brunoise 80 grammes de gingembre frais.
  • ◊ Mettre en marinade le filet mignon avec la brunoise de gingembre, la poudre d’orange et l’huile d’œillette.
  • ◊ Réserver au frais 1 heure.
  • ◊ Allumer la plancha.
  • ◊ Sauter vivement le filet mignon à la plancha, rapide coloration et cuisson de la viande. Assaisonner. Flamber alcool d’orange.
  • ◊ Déguster en tapas.

Filet de porc gingembre frais poudre d'orange huile d'oeillette 1

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