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Le Mont Vully (Fromage Suisse).

Classé dans : Fromages,Fromages étrangers,Produits et Denrées — 27 avril 2016 @ 4:22

classique

Le Mont Vully est un fromage élaboré à partir de lait de vache. Il est fabriqué dans le village de Cressier (Ouest de la Suisse dans le Canton de Fribourg) et tire son nom de la montage qui surplombe la région des trois lacs (Neuchâtel, Bienne et Morat).

C’est un fromage à Pâte Pressée Mi-cuite. Il est décliné en 3 variétés :

  • - le Classique,
  • - Le Bio,
  • - Le Réserve.

Vully 3 variétés

Le fromage Mont Vully est reconnaissable par sa couleur ivoire et la grappe de raisin frappée en relief sur sa croûte.

Sa particularité est d’être frottée avec du Pinot Noir des coteaux du Vully tout au long de l’affinage (10 à 25 semaines).

0425-mont-vully

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