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Paul BOCUSE – Nouveau restaurant à Lyon fin 2017 – Le Grand Réfectoire.

P Bocuse

Alors que la Brésilienne Tabata Bonardi (Top Chef 2012) officie désormais au Marguerite, à Lyon le tout nouveau restaurant signé Bocuse à Lyon, on apprend que Le Groupe Paul Bocuse ouvrirait un nouveau restaurant à Lyon en 2017 nommé Le Grand Réfectoire.

Lyon Saveurs annonce la nouvelle. Voilà ce que le site révèle :

Logo Hôtel Dieu

Alors que le dossier de l’Hôtel Dieu, comme celui de La Cité de la Gastronomie semble piétiner ( démarrage des travaux prévu à l’été 2004 ? ), Paul Bocuse annonce qu’il vient de signer avec le Groupe Eiffage ( par le truchement de la société Nord-Sud Développement qu’il préside ) un accord pour ouvrir un restaurant baptisé Le Grand Réfectoire.

Prévu pour une ouverture fin 2017, sans doute aux environs du 8 décembre (fête des Lumières), ce restaurant devrait permettre l’élaboration d’un nouveau concept gourmand dans les locaux même de l’ancien réfectoire des Sœurs Hospitalières à l’Hôtel Dieu, d’une superficie de près de 500 m2. 

Photo : Jean-Luc Mège

Logo Grand Réfectoire

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