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Arnaud LALLEMENT – Nouveau chef 3 étoiles français 2014.

Arnaud Lallement

Arnaud LALLEMENT (39 ans) est né en 1974 en Champagne. Il rejoint son père Jean-Pierre en 1997 au restaurant l’Assiette Champenoise à Tinqueux prés de Reims.

Après l’Ecole hôtelière de Strasbourg, puis un parcours passant par Roger Vergé, Michel Guérard et Alain Chapel, il regagne 1 étoile avec son père en 2001 puis prend la tête des cuisines après le décès de son père en 2002.

En 2005, l’Assiette Champenoise décroche 2 étoiles au Guide Rouge Michelin.

Après une année 2013 riche en récompenses, Arnaud LALLEMENT est couronné pour 2014 par les 3 étoiles au Guide Rouge Michelin.

Arnaud Lallement michelin

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