è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Jean-François PIEGE.

Classé dans : Petites et grandes phrases de chefs — 17 juillet 2013 @ 7:37

Fut une époque, je le reconnais, où j’exécutais une cuisine surtout démonstrative. Je veux aujourd’hui travailler sur l’émotion que produira sur le client l’ensemble du repas.

Ma vision n’est plus démonstrative, elle est globale.

Jean-François Piège – Restaurant Thoumieux 2 étoiles (Paris France).

Jean-François PIEGE. dans Petites et grandes phrases de chefs piege-jean-francois-1

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